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7 Receitas para Faturar no Dia das Crianças

O Dia das Crianças, comemorado em 12 de outubro, é uma data que pede muita diversão! Nessa época acontecem muitas festas infantis em bairros, igrejas, associações, clubes e outros. Dessa forma, pode ser uma boa oportunidade para conseguir algumas encomendas e faturar uma grana extra.

Por isso, separamos algumas receitas de doces divertidas, saborosas e práticas para preparar para a criançada. Confira a seguir!




BOLO ARCO-ÍRIS

Ingredientes 
2 receitas do bolo branco que preferir
Corantes alimentício em gel nas cores do arco-íris
Manteiga e farinha para untar e enfarinhar as assadeiras
300g de cream cheese
200g de manteiga sem sal em temp. ambiente
2 colheres de sopa de essência de baunilha
3 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo
Prepare duas receitas da massa de bolo da sua preferência (deixe a massa crua). Pode ser massa pronta pela praticidade (se for assar os bolos em mais fornadas, deixe para bater a segunda massa somente quando for utilizá-la). Separe a massa crua do bolo em 7 quantidades iguais. Colora as massas com corante alimentício em pó ou em gel com cada uma das cores do arco-íris. Unte e enfarinhe assadeiras redondas de aro removível de 13cm e coloque cada massa dentro de uma assadeira. Asse os bolos em forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até o palito sair limpo da massa. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Prepare o recheio e a cobertura batendo na batedeira o cream cheese e a manteiga em temperatura ambiente. Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo sem parar. Bata por aproximadamente 10 minutos e leve à geladeira. Acerte as alturas dos bolos com uma faca serrilhada. Monte o bolo alternando camadas de bolo e recheio. Passe a cobertura por toda parte externa do bolo. Se quiser, atravesse um palito de churrasco pelo bolo para mantê-lo firme e facilitar esse processo. Se quiser, também pode levá-lo à geladeira já montado para firmar um pouco mais. Decore com o confeito que quiser e é só servir




FRUTAS COM GELATINA

Ingredientes
9 laranjas médias ou pequenas (também pode substituir por limão siciliano)
6 caixas de gelatina de suas cores preferidas

Modo de preparo
Corte cada laranja na metade (no sentido do cabinho/gomos). Esprema as frutas para retirar o bagaço. Coloque as metades de laranja em um apoio, pode ser uma forma de cupcakes, elas devem ficar firmes e niveladas. Prepare as gelatinas de acordo com as instruções da embalagem, uma por vez. Encha cada laranja com gelatina, tente encher o máximo possível pois depois a gelatina encolhe um pouco. Leve para gelar de preferência da noite para o dia. Remova as laranjas da geladeira e com uma faca bem afiada, fatie as laranjas. Sirva imediatamente ou volte as fatias para a geladeira.




CAKEPOP

Ingredientes 
1 bolo de chocolate de caixinha, preparado conforme as instruções da embalagem 
3/4 de xícara (chá) de doce de leite 
Cobertura 
300 g de chocolate para cobertura meio amargo picado 
15 varetas plásticas ou palitos de madeira para churrasco 
Confeitos a gosto

Modo de preparo
Numa tigela, esfarele o bolo, junte o doce de leite, aos poucos, e amasse até obter uma mistura homogênea. Enrole bolinhas de cerca de 5 cm e leve à geladeira por aproximadamente uma hora. Em seguida, derreta 1/2 xícara do chocolate, passe 2 cm do palito nele e enfie nas bolinhas geladas. Reserve na geladeira até ficar firme. Derreta o chocolate restante e passe as bolinhas, uma a uma. Decore com os confeitos de sua preferência. Dica: para que sequem rapidamente e de maneira uniforme, coloque os pop cakes numa espuma ou isopor resistente.




BANANA COM CHOCOLATE

Ingredientes
3 bananas nanicas
200g de chocolate ao leite

Modo de Preparo
Descasque as bananas, corte-as em rodelas grossas e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas. Pique o chocolate e despeje-o numa tigela seca. Coloque a tigela em banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula. Quando o chocolate estiver derretido retire-o do banho-maria e passe as rodelas de banana geladas pelo chocolate. Coloque-as sobre uma assadeira e leve ao freezer. Sirva congeladas.




GELATINA ARCO-ÍRIS

Ingredientes
1 caixa de gelatina de uva
1 caixa de gelatina de limão
1 caixa de gelatina de abacaxi
1 caixa de gelatina de tutti-fruti
1 caixa de gelatina de morango
250 ml de leite de coco
250 ml de leite condensado

Modo de preparo
Unte a forma da gelatina levemente com óleo. Prepare a gelatina de uva com menos água do que o normal para que fique mais consistente (200ml de água quente, 100 ml de água fria). Divida em duas partes, a primeira parte coloque na forma e leve para gelar. Espere ela endurecer um pouco (mas não totalmente), misture a segunda parte da gelatina de uva que estava reservada com leite de coco e leite condensado em partes iguais (cerca de 50ml para cada um). Com cuidado e o auxílio de uma colher, espalhe a camada de gelatina com creme sobre a gelatina comum e leve para endurecer novamente. Faça o mesmo com os demais sabores de gelatina. O arco-íris deverá ficar da seguinte forma: 1ª camada: gelatina de uva, 2ª camada: gelatina de uva com leite de coco e leite condensado, 3ª camada: gelatina de limão, 4ª camada: gelatina de limão com leite de coco e leite condensado, e assim por diante variando os sabores. A sobremesa deve ter 10 camadas. Depois de pronto, desenforme e sirva.




PÃO-PORQUINHO

Ingredientes
Pão
1 pacote de mistura para pão caseiro (450 g)
1 colher de sopa de fermento biológico seco
3/4 xícara(s) de chá de leite integral
1 ovo
Recheio e Montagem
1 xícara(s) de chá de chocolate ao leite picado (250 g)
1 gema de ovo, para pincelar
Uvas-passas pretas, para fazer os olhos do porquinho

Modo de preparo
Pão: 
Em uma vasilha, junte a mistura para pão e o fermento. Adicione o leite e o ovo, misture bem e passe a massa para uma bancada enfarinhada. Sove-a até ficar bem lisa e elástica. Devolva ao refratário, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume. Recheio e Montagem: Faça bolinhas com a massa, preparada anteriormente, e recheie com pedaços do chocolate picado. Molde o nariz e as orelhas do porquinho com pequenos pedaços da massa, colando-os nas bolinhas. Faça os olhinhos com as uvas-passas, pincele com a gema e deixe crescer novamente por mais 25 minutos. Depois, asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e sirva.




COOKIES

Receita por Recipe Girl
Ingredientes
125 g de manteiga
¾ xícara de açúcar
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 e ¾ xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de gotas de chocolate
1 xícara de gotas de chocolate branco
1 xícara de gotas de chocolate 50%
1 xícara de M&M's

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a manteiga, os açúcares, o ovo e a essência de baunilha. Acrescente a farinha, o fermento e, por último, todos os chocolates, mexendo delicadamente. Forme bolinhas pequenas e coloque sobre uma forma untada ou com papel manteiga. Depois, é só assar por 15 minutos a 250°C




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utensilios para brigadeiro

Utensílios indispensáveis para fazer Brigadeiros Gourmet

Uma dúvida comum de quem começa a trabalhar com brigadeiros e docinhos é sobre quais utensílios são necessários para fazer brigadeiros e quais os melhores materiais para utilizar na hora de cozinhar. O preparo de brigadeiros e docinhos de festa não é nenhum bicho de sete cabeças, mas para quem procura aprimorar cada detalhe na hora de cozinhar essa é uma dúvida bastante pertinente. Por isso, nesse post você vai aprender um pouco mais sobre os utensílios necessários para fazer brigadeiros e docinhos de festa! Confira:

Medidores

Na hora de fazer brigadeiros profissionalmente, os utensílios de medida como colheres e recipientes são importantíssimos. Quando se trata de brigadeiros gourmet, não adianta colocar os ingredientes a olho.

Muitas vezes a receita dá certo, mas muitas receitas exigem medidas exatas para um sabor perfeito, além de ser importante que os brigadeiros sigam uma padrão. Seus clientes que comprarem vão querer sentir sempre o mesmo sabor ao provar novamente, e é importante que você sempre entregue um doce igual ou melhor. As medidas resolvem esse problema definitivamente.

Misturando a massa

A Anvisa proíbe as colheres de pau das cozinhas profissionais pois esse tipo de utensílio possui muitas ranhuras, que podem acumular germes e serem bem pouco higiênicas. Em casa, nada impede que você use as colheres de pau pra fazer os seus brigadeiros, mas é altamente recomendável que você use as espátulas e mexedores de silicone, elas não juntam sujeira e, de quebra, são bem mais fáceis de limpar.

Não use panelas muito velhas e em estado ruim. Sempre cozinhe em recipientes limpos, de preferência novos e evite o material alumínio, essas panelas costumam queimar com facilidade e podem arruinar sua receita. Dê preferência a panelas com fundo grosso que aquecem de forma mais uniforme e evitam que você queime o brigadeiro. Evite também deve cozinhar em fogo alto!

Decorando os brigadeiros

Não se esqueça de ter potes limpos e propícios para deixar os seus confeitos na hora de finalizar os brigadeiros. Escolha recipientes não muito pequenos. Isso facilita na hora de confeitar os doces, pois você pode colocá-los em maior quantidade. Para colorir confeitos com algum tipo de corante, uma boa opção ter saquinhos de plástico transparentes para misturar os granulados com a tintura e poder mexê-los.

Não existem muitos segredos na hora de comprar os equipamentos para fazer esses docinhos. Essa é uma das vantagem dos brigadeiros já que eles não exigem muito investimento inicial e qualquer um pode começar.




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derreter chocolate na panela de arroz

Como derreter Chocolate usando uma Panela de Arroz

derreter chocolate na panela de arrozPessoal sabe aquela panela de arroz que custa 99,00, que as vezes você nem usa? Sim, ela é maravilhosa para derreter chocolate na função aquecer, vocês vão adorar.
Obs: A panela precisa  ficar aberta

 Instruções

  • Coloque  500 gramas de chocolate picado na panela e deixe a panela fechada 2 minutinhos para aquecer
  • Abra a tampa e não pare de mexer com uma colher de pau ou outra da sua preferencia, até que derreta todo chocolate.
  • Depois de derretido, desligue a panela da tomada, e use para fazer seus bombons, trufas ou ovos da páscoa.
  • Não deixe o bowl com chocolate dentro da  panela desligada, sem usar rápido seu chocolate pois a parte de dentro fica ainda quente, podendo assim queimar o chocolate, sempre de um mexida mesmo com a panela desligada.

Gostou da dica de como derreter chocolate na panela de arroz ? Então compartilhe com seus amigos e familiares nas redes sociais.




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impressora 3d de chocolate

Conheça a técnica Revolucionária de Impressão de Chocolates com Impressora 3D

Vivemos em um mundo cada vez mais competitivo, onde as coisas mudam com uma velocidade cada vez maior. Dessa forma, quem não busca se atualizar e ficar por dentro das inovações, cedo ou tarde será deixado para trás.
Por isso, esse post fala justamente de inovação, ele fala de uma técnica revolucionária que é uma junção de uma moderna tecnologia com a culinária!
 

Impressão 3D

impressora 3d de chocolateVamos falar da  impressão 3D. A impressão 3D já é uma técnica amplamente utilizada no mundo da qual que você já deve ter ouvido falar. O conceito da impressão 3D é simples de entender: máquinas que são capazes de produzir objetos montando-os camada por camada. Impressoras 3D típicas conseguem montar itens de plástico das mais variadas utilidades, recebendo o design do objeto através de um computador.
Acontece que alguém (certamente um apaixonado por chocolate), teve a brilhante ideia de imprimir chocolate!
Isso mesmo que você leu: Imprimir Chocolate. E por incrível que pareça deu super certo!
 

Impressora 3D de Chocolate

 

Com a Choc Creator Version 1, será possível criar bombons das mais diversas formas em pouquíssimo tempo. Ela vem equipada com uma seringa que vai depositando chocolate camada por camada. Seu design também permite que você troque o tipo de chocolate que está sendo aplicado com facilidade, colaborando para a criação de guloseimas ainda mais elaboradas. 

E, para que ela imprima o doce da forma que você deseja, basta ligá-la através de um cabo USB ao seu computador e enviar seu projeto em 3D. Simples. Mas como nem tudo são flores, existe o lado ruim. Por se tratar de uma tecnologia relativamente nova,  engenhoca não é nada barata, custando atualmente, cerca de 3500 dólares. Mas como sonhar ainda é de graça, vale a pena conferir o vídeo da impressora 3D de chocolate em ação.

Vídeo de uma Impressora 3D de Chocolate em Ação

Veja a Choc Creator em ação: 




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como congelar brigadeiros

Veja como Congelar Brigadeiros e Docinhos da Maneira Correta

É comum, principalmente para quem começa a trabalhar com brigadeiros entrar em pânico ao receber um grande encomenda. Um dos motivos desse pânico vem da crença de que os brigadeiros e docinhos devem ser preparados no máximo na véspera da entrega ou da venda.

Entretanto, depois de alguns estudos, pesquisas, troca de ideias com pessoas mais experientes nesse ramo, descobrimos que é possível sim, preparar os brigadeiros e docinhos de festas com bastante tempo de antecedência, deixando-os no freezer para que sejam conservados com qualidade.

Ao congelar os brigadeiros e docinhos de festa de maneira correta, eles não perdem o sabor nem a qualidade. Esse truque facilita e muito a vida de quem tem muitas encomendas e evita o pânico ao receber um encomenda grande. Dessa forma é possivel se preparar e fazer tudo com calma, sem correria ou desespero.

A seguir você confere o passo-a-passo para congelar corretamente os brigadeiros e docinhos de festa para garantir que tudo saia como planejado no dia da sua venda ou evento.

Como congelar os docinhos

Prepare o brigadeiro como faz normalmente, não é necessário alterar nada na receita. Coloque os brigadeiros e docinhos nas forminhas normalmente e depois armazene dentro de potinhos com tampa e leve ao congelador.

É importante mencionar que nem todos os tipos de brigadeiros podem ser levados ao freezer. Receitas de brigadeiro comum, feitas com leite condensado, chocolate e granulado normal, essa dica funciona perfeitamente. O problema está nas receitas de brigadeiros que levam açúcar de confeiteiro, açúcar cristal ou outros tipos de confeitos. Esses podem cristalizar ou soltar tinta e acabam não funcionando muito bem depois de descongelados. Por isso é importante que, na dúvida, teste a receita. Congele uma pequena quantidade e veja se algum efeito indesejado ocorre.

Para aproveitar o espaço dentro do freezer, organize os doces um em cima do outro em até três camadas, de preferência separando cada camada com um papel alumínio ou papel vegetal. Mais de três camadas pode amassar os seus docinhos com o peso.

 Como descongelar os brigadeiros e docinhos de festa

No dia da evento ou da venda, retire os doces do freezer com no mínimo duas horas de antecedência. Deixe eles descansarem por algum tempo. Os brigadeiros descongelados provavelmente terão um aspecto suado e molhado, mas é normal, não se preocupe. Evite mexer neles enquanto descongelam para não manchar as forminhas ou o material que está envolvendo. Quando ganharem temperatura ambiente eles já vão estar prontinhos para serem devorados, bem fresquinhos como se você tivesse acabado de fazer.

Se a sua produção for muito grande, é interessante colocar etiquetas com a data do preparo na hora de levar ao freezer. E lembre-se: o tempo máximo de congelamento deve ser de três meses, depois disso os seus doces irão perder a qualidade e o sabor.

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60 anos de sucesso na confeitaria

60 anos de Sucesso na Confeitaria. Qual o segredo?

Existem empresas que passam de geração a geração e desafiam crises, planos econômicos, mudanças de mercado, e faturam até hoje. Por trás do sucesso estão empreendimentos que se adaptam ao seu público, sem perder de vista o principal negócio. A equipe do PEGN foi conferir as estratégias de adaptação de uma tradicional confeitaria italiana de São Paulo para mostrar o que ela pode ensinar para o pequeno empresário.

As receitas emolduradas são um tesouro que contam um pouco de mais de 60 anos de história da confeitaria, que tem suas origens em Torino, na Itália.  Os Garrone, com tradição no ramo desde 1860, se mudaram para o Brasil depois da Segunda Guerra Mundial.  Trouxeram junto a arte de fazer doces.  Hoje o negócio é administrado pela quarta geração da família.

Agora, estão no comando os bisnetos do Enrico Garrone, o fundador do negócio. Entre eles o Salvatore e a Roberta Ferraro, que apostam na junção da tradição com a modernidade. Em primeiro lugar, a reciclagem permanente. “Aprendo em casa, aprendo trabalhando na fábrica, na parte administrativa, 24 horas por dia aprendendo”, fala o empresário Salvatore Ferraro.

Antes de assumir a fábrica, a empresária Roberta Ferraro foi para terra do bisavô. “Na Itália eu fui fazer um curso de confeitaria, justamente para resgatar essa tradição e conhecer esse universo do doce italiano, e já chegando no Brasil, eu não mudei muito os produtos, mas coloquei em prática as técnicas mais avançadas, modernas de produção”, conta Roberta.

O treinamento dos mais de 100 funcionários também é constante. Eles fazem mais de dois mil produtos por dia. Os doces não mudaram, mas a produção, sim. Ela foi centralizada em uma fábrica.

“Antigamente a fábrica era encostada, atrás da loja, então toda vez que fosse abrir uma loja tinha que abrir a fábrica junto. Então centralizar a produção abriu a oportunidade pra gente ter lojas menores em outros pontos da cidade”, conta Salvatore.

Do local saem produtos para as oito lojas da marca, em São Paulo. Nesses 66 anos de empresa, a maior mudança foi nos hábitos do consumidor. Antes a maioria levava os doces para comer em casa. Hoje a maioria come na loja, que ganhou ares de cafeteria. Se antes eles só vendiam doce, hoje metade do faturamento da confeitaria vem dos salgados com as bebidas.

Cada loja recebe cerca de 200 clientes por dia. O gasto médio é de R$ 14 por pessoa. Outro fator para o sucesso é a diversificação. Hoje, 35% do faturamento da marca vem de produtos próprios, vendidos em três redes supermercados da capital paulista.  Mas também é preciso fazer barulho e melhorar a comunicação.

“O que a gente tem hoje em dia é esse negócio do feito à mão, a gente está usando bastante as redes sociais, nossas mídias, para contar essa história para o público mais jovem e está dando muito certo”, afirma Salvatore.

Essa modernização passa também pela busca de novos canais de venda. A confeitaria moderna virou itinerante. Leva os doces até o cliente, o chamado 'food bike'.  É uma bicicleta vendedora de sonhos. Chega a vender mil unidades num só dia de evento. As três que circulam pela cidade respondem por 5% do faturamento da marca.

Publicado originalmente em PEGN.




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Como Derreter o Chocolate no Microondas

como-derreter-o-chocolate-no-microondasExistem várias maneiras de derreter o chocolate. Você pode derreter o chocolate no tanto no banho maria como no forno microondas. Confira o post a seguir e veja como derreter corretamente o chocolate no forno microondas. Saiba que apesar de parecer uma tarefa simples, muita gente, principalmente iniciantes, comete erros na hora de derreter o chocolate e acaba até estragando o produto.

Veja como Derreter o Chocolate no Forno Microondas

  • Quebre a barra de chocolate em pedaço menores.
  • Coloque em um refratário seco e leve ao microondas em potência média por 1 minuto.
  • Depois de 1 minuto, mexa com uma espátula seca (insisto em dizer “seco” porque qualquer gota d’agua vai dar problema aí no seu chocolate).
  • Se você olhar lá dentro e vir que o chocolate ainda está inteirinho, não dê uma de malandro, tem que abrir e mexer como eu falei. É que o chocolate derrete no microondas sem perder a forma, você vai ver. Só mexendo mesmo para saber se já derreteu.
  • Caso ainda tenha pedaços, deixe por mais 30 segundos. Misture de novo e se precisar deixe por mais 30 segundos, até derreter completamente.

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Como Derreter o Chocolate no Banho Maria

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Trabalhar com chocolate, muitas vezes é uma tarefa ingrata. Derreter o chocolate, apesar de parecer uma tarefa simples, faz muita gente, principalmente iniciantes, estragar o produto. Para conseguir o ponto ideal, são necessários alguns cuidados, e a seguir você vai ver como fazer para derreter o chocolate da maneira correta e evitar queimar o produto ou vai conferir. Lembrando que várias maneiras de derreter o chocolate. Você pode derreter o chocolate no banho maria ou no forno microondas.

Veja como Derreter o Chocolate no Banho Maria

  • Com uma faca de bom corte, pique a quantidade desejada de chocolate sobre uma tábua bem seca.
  • Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes que levante fervura.
  • A temperatura deverá estar ao redor de 48°C, suportável ao contato com as costas das mãos.
  • Despeje duas partes do Chocolate picado em um recipiente seco e coloque-o sobre o calor do banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula.
  • Passe para um refratário. 
  • Assim que derreter, retire a vasilha do banho-maria, adicione a terceira parte do Chocolate (picada mais fino) e mexa até que esteja homogênea.
  • Verifique a temperatura com um termômetro (28°C) ou encostando um pouco de Chocolate nos lábios, a sensação deve ser de frio).

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Video Aula Grátis de Brigadeiros Gourmet da Edelzia Foresti

brigadeiro-gourmet-gratis-edelzia-forestiA Edelzia Foresti, autora do curso Brigadeiros e Beijinhos Gourmet 100% em vídeo, onde é possível vai aprender tudo que precisa para trabalhar com brigadeiros gourmet em 20 vídeo aulas detalhadas divididas em 4 super módulos liberou para acesso gratuitamente 2 aulas do curso.

No curso Brigadeiros e Beijinhos Gourmet 100% em Vídeo, você vai aprender tudo sobre brigadeiros e beijinhos gourmet, desde como escolher os ingredientes, como utilizá-los, materiais essenciais para começar, vai ver os erros mais comuns cometidos por quem faz brigadeiros e como evitar esses erros. Você ainda vai ver tudo sobre a validade dos brigadeiros e como congelá-los corretamente.

acesso gratis ao curso

Acesso Grátis ao Curso Brigadeiros e Beijinhos Gourmet 100% em Vídeo

Para acessar as aulas gratuitas do curso é muito simples, você só precisa clicar no link no fim dessa página, onde você encontra a opção de assistir duas aulas grátis. Aí é só fazer um cadastro (totalmente gratuito). Em seguida você receberá um e-mail com a confirmação da inscrição e já poderá assistir as suas duas aulas gratuitas. Aproveite essa oportunidade!

BÔNUS DO CURSO COMPLETO DE BRIGADEIROS

Os alunos do curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet da Edelzia Foresti, recebem 7 dias após o inicio, bônus super especiais! Listamos eles abaixo para você:

  • 2 vídeo aulas ensinando como fazer embalagens;
  • Molde da caixinha para TPM;
  • E-book 50 receitas de Brigadeiros Gourmet;
  • E-book 7 segredos para lucrar mais vendendo doces!

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O Preço do Trabalho de uma Doceira

chef-doces-valorize-doceiraA história a seguir é meramente ilustrativa, mas retrata a realidade de muitas doceiras e boleiras do nosso país. Apesar de ser uma profissão como qualquer outra, que requer esforço,muito estudo e prática, infelizmente muitas pessoas não dão o devido valor à essa categoria profissional. Leia a seguir:

O Preço do Trabalho de Uma Doceira

Uma cliente precisava de um bolo para o aniversario de 5 aninhos de seu filho. Ela era daquelas mães caprichosas e adeptas do faça você mesma então cuidou com carinho de cada detalhe da festinha. No entanto, os preparativos da festa estavam deixando-a louca e o bolo ela resolveu encomendar de alguém que faz pra vender, mas não queria nada caro, ela mesma faria, era simples, ela só não tinha tempo naqueles dias.

Pois bem, meio à contragosto ela pegou o telefone de uma confeiteira com uma amiga e ligou já irritada.
- Boa tarde, preciso de um bolo para a festinha de meu filho, mas não quero que me cobre um absurdo porque eu sei fazer bolos, só não vou fazer porque estou muito atarefada essa semana.
A confeiteira pensou um pouco, mas logo respondeu:
- Quanto a senhora acredita que eu deveria-lhe cobrar?
- Pois bem, você vai precisar apenas de farinha, açúcar, ovos, leite, manteiga, fermento, leite condensado, etc ...
Dito isso, ela deu o valor que a confeiteira deveria cobrar.
A confeiteira fez o cálculo e deu um preço mais barato do que o preço original do bolo e disse:
- Farei o seu bolo como precisa.
A cliente ficou muito satisfeita e contou à todas as suas amigas como é que se devia negociar com “essa gente que cobra absurdos”.
Dias se passaram e chegou o dia do tão esperado aniversário. Na hora marcada a cliente recebeu uma caixa linda.
Para sua surpresa, quando ela abriu a caixa, lá estavam os ingredientes: farinha, açúcar, ovos, leite, manteiga, fermento, leite condensado com um bilhete:

“Querida cliente, acredito que esteja nervosa, mas lhe asseguro que não há engano nenhum, você está recebendo exatamente por aquilo que pagou. Sei que seu tempo é curto e que sua semana foi muito atarefada, mas acredite: a minha também foi e meu tempo também é curto. Se deseja algo mais elaborado, precisa pagar por isso e pelo tempo que vou demorar.”

Moral da História

doceira-valorizeQuando se compra um bolo, doce ou qualquer outra coisa feita à mão, de qualquer que seja profissional, não se compram somente os ingredientes, se compram também o tempo, esforço, dedicação, experiência do profissional que se dedica ao que faz.
Por isso, valorize a boleira, se acha caro, faça você mesma(o).

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