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Comer Chocolate faz bem para o Cérebro segundo estudo australiano

comer-chocolate-faz-bem-para-Quando se fala em alimentação saudável, é senso comum passar longe de guloseimas. Entretanto, de acordo com uma matéria publicada no site da Revista Pequenas Empresas e Grandes Negócios, um estudo australiano põe isso em duvida. A australiana Georgina Crichton fez uma análise de estilos de vida e indicadores de saúde de quase mil pessoas durante décadas. No período de 2001 a 2006, ela estudou informações detalhadas sobre as dietas e as rotinas alimentares dos participantes.

Georgina notou que, no meio de muitos números e dados, uma substância tinha influência nas funções mentais das pessoas: o chocolate.

Segundo a pesquisadora e sua equipe, a ingestão do chocolate tem conexão direta com melhorias na memória visual e espacial, na organização e no raciocínio. Em suma, o chocolate potencializa as funções cerebrais, fazendo-o funcionar melhor. A conclusão de Georgina foi contra muitas afirmações científicas anteriores, que diziam que o consumo do chocolate poderia ser prejudicial à saúde.

curso-de-chocolateEm entrevista para o site da revista Inc., ela afirma que o estudo não deve ser usado como desculpa pelos "chocólatras". Ainda não é possível afirmra por que as substâncias do chocolate são tão benéficas para o cérebro. Portanto, a ingestão deve ser controlada. Mas, depois das conclusões desse estudo, fica mais fácil se permitir comer uns pedaços da guloseima.

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Como Derreter o Chocolate no Microondas

como-derreter-o-chocolate-no-microondasExistem várias maneiras de derreter o chocolate. Você pode derreter o chocolate no tanto no banho maria como no forno microondas. Confira o post a seguir e veja como derreter corretamente o chocolate no forno microondas. Saiba que apesar de parecer uma tarefa simples, muita gente, principalmente iniciantes, comete erros na hora de derreter o chocolate e acaba até estragando o produto.

Veja como Derreter o Chocolate no Forno Microondas

  • Quebre a barra de chocolate em pedaço menores.
  • Coloque em um refratário seco e leve ao microondas em potência média por 1 minuto.
  • Depois de 1 minuto, mexa com uma espátula seca (insisto em dizer “seco” porque qualquer gota d’agua vai dar problema aí no seu chocolate).
  • Se você olhar lá dentro e vir que o chocolate ainda está inteirinho, não dê uma de malandro, tem que abrir e mexer como eu falei. É que o chocolate derrete no microondas sem perder a forma, você vai ver. Só mexendo mesmo para saber se já derreteu.
  • Caso ainda tenha pedaços, deixe por mais 30 segundos. Misture de novo e se precisar deixe por mais 30 segundos, até derreter completamente.

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Como Derreter o Chocolate no Banho Maria

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Trabalhar com chocolate, muitas vezes é uma tarefa ingrata. Derreter o chocolate, apesar de parecer uma tarefa simples, faz muita gente, principalmente iniciantes, estragar o produto. Para conseguir o ponto ideal, são necessários alguns cuidados, e a seguir você vai ver como fazer para derreter o chocolate da maneira correta e evitar queimar o produto ou vai conferir. Lembrando que várias maneiras de derreter o chocolate. Você pode derreter o chocolate no banho maria ou no forno microondas.

Veja como Derreter o Chocolate no Banho Maria

  • Com uma faca de bom corte, pique a quantidade desejada de chocolate sobre uma tábua bem seca.
  • Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes que levante fervura.
  • A temperatura deverá estar ao redor de 48°C, suportável ao contato com as costas das mãos.
  • Despeje duas partes do Chocolate picado em um recipiente seco e coloque-o sobre o calor do banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula.
  • Passe para um refratário. 
  • Assim que derreter, retire a vasilha do banho-maria, adicione a terceira parte do Chocolate (picada mais fino) e mexa até que esteja homogênea.
  • Verifique a temperatura com um termômetro (28°C) ou encostando um pouco de Chocolate nos lábios, a sensação deve ser de frio).

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