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Brigadeiro Gourmet de Doce de Leite

Ingredientes

Modo de Preparo

  • Misture o leite condensado, o doce de leite e a manteiga;
  • Leve ao fogo brando em uma panela de fundo grosso;
  • Quando começar a soltar do fundo e ficar grosso, desligar e reservar até estar completamente frio;
  • Raspe o doce de leite ou fondant de leite com um ralador e reserve;
  • Depois de esfriar, faça pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher de medida e passe no doce ralado.

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brigadeiro gourmet de pistache

Brigadeiro Gourmet de Pistache

brigadeiro gourmet de pistacheIngredientes

Modo de Preparo

  • Passe o pistache no processador e reserve;
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria;
  • Numa panela, coloque o leite condensado e a manteiga e aqueça por 2 minutos em fogo baixo.
  • Junte o chocolate branco, metade do pistache e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos);
  • Apague o fogo e transfira a massa de brigadeiro ainda quente para um recipiente untado com manteiga;
  • Quando estiver frio, faça pequenas bolinhas de 3 cm, com a ajuda de uma colher de café;
  • Passe as bolinhas na farofa de pistache restante e coloque em forminhas de papel plissado;
  • Consuma no mesmo dia para que ele não cristalize. 

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Brigadeiro Gourmet de Paçoca

Brigadeiro Gourmet de Paçoca

Ingredientes

Modo de Preparo

  • Junte em uma panela o leite condensado, a manteiga e o ovo e misture bem;
  • Em seguida, acrescente a paçoca;
  • Depois de alcançar o ponto de brigadeiro é só esperar esfriar e, se quiser, fazer as bolinhas.

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Brigadeiro Gourmet de Ovomaltine

Brigadeiro Gourmet de Ovomaltine

Brigadeiro Gourmet de OvomaltineIngredientes

Modo de Preparo

  • Aqueça a panela e acrescente a manteiga;
  • Depois de derretida, acrescente o leite condensado, ovomaltine e o achocolatado;
  • Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela;
  • Despeje em uma bandeja ou vasilha e deixe-o esfriando por alguns minutos;
  • Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faça moldes de pequenas bolas e passe sobre o ovomaltine.

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Brigadeiro Gourmet de Limão

Brigadeiro Gourmet de Limão

brigadeiro de avelãIngredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • Suco de 2 limões espremidos;
  • Raspas da casca do limão (apenas a parte verde, pois a parte branca da casca deixa amargo)
  • Raspas grossas de chocolate branco.

 

Modo de Preparo

  • Colocar o leite condensado em uma panela e mexer como se fosse fazer um brigadeiro branco;
  • Quando começar a desgrudar da panela continue mexendo, até ficar um pouco mais duro do que o brigadeiro para enrolar;
  • Retire do fogo e espere ficar morno;
  • Acrescente o suco de limão e misture bem;
  • Acrescentar as raspas de limão e misturar;
  • Enrole e passe nas raspas de chocolate branco.

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brigadeiro de avelã

Brigadeiro Gourmet de Avelã

brigadeiro de avelãIngredientes

Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela;
  • Coloque em um recipiente untado com manteiga e espere esfriar;
  • Depois, é só fazer as bolinhas e passar pelos avelãs picados.

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Brigadeiro Gourmet de Leite em Pó

brigadeiro de-leite-ninhoIngredientes

Massa

Cobertura

  •  2 colheres de sopa leite ninho;
  • 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

  • Antes de ir ao fogo, misture os ingredientes até homogenizar;
  • Acrescente o leite ninho aos poucos para não empelotar;
  • Leve ao fogo baixo;
  • Mexa até que solte do fundo da panela;
  • Deixe esfriar completamente;
  • Enrole os doces na mistura de leite ninho com açúcar de confeiteiro.

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8 Receitas de Brigadeiro Gourmet para vender muito

Em época de crise, encontrar um negócio que necessite de baixo investimento inicial e também e lucrativo, pode ser uma ótima opção de renda extra para reforçar o orçamento.

A fabricação de brigadeiros reúne as principais características para quem abrir um negócio próprio como esse. Se você deseja ganhar dinheiro vendendo brigadeiros esse post com certeza vai lhe ajudar muito, pois você vai ver 8 receitas incríveis para fazer e já sair vendendo!

Para ler as receitas completas clique na foto:

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Bar de brigadeiro: A mais nova Febre das Festas

como-montar-um-bar-de-brigadeiroO bar de brigadeiro é uma novidade que tem adoçado os mais diversos tipos de comemorações, como casamentos, aniversários, formaturas, aniversários, chás de bebê, chás de cozinha e outros.

Num Bar de Brigadeiros, o doce é feito em nos mais diversos sabores e disponibilizado em recipientes para consumo dos convidados.

Como montar um Bar de Brigadeiro

Para montar um Bar de Brigadeiro, costuma costuma-se utlilizar potes de acrílico transparente com espessura larga como recipientes. Além de permitirem visibilidade do conteúdo, o brigadeiro fica protegido mediante a resistência do material que resiste às colheradas dos convidados mais animados, sem se quebrar facilmente.

bar-de-brigadeiro-como-montarPara os convidados consumirem, por questão de higiene, deve-se utilizar talheres descartáveis. Entretanto, como o bar de brigadeiros é uma opção sofisticada, deve-se escolher bem os utensílios para não deixar a desejar na apresentação. Existem muitas opções de descartáveis de luxo que podem ser encontradas em casas de festas e embalagens. Espátulas de inox podem ser deixadas nos potes para servir nas colheres de plástico, evitando com que elas se quebrem no momento de servir.

Ao lados das massas do brigadeiro é importante deixar um espaço para colocar as coberturas para montagem de combinações, como em um buffet. Disponibilize granulados, raspas de chocolates ou frutas, biscoitos processados, ovomaltine e confeitos de sua preferência.

montar-um-bar-de-brigadeiroO ideal é deixar de um a dois profissionais responsáveis para ajudar os convidados a se servirem e manter o bar limpo e organizado. Crie etiquetas de identificação para cada item, dessa forma, além de deixar a estação mais charmosa, você facilita pra quem vai comer.

Se não houver muito espaço na festa para colocação no Bar, é possível ainda servir os doces em um carrinho ou mesmo em estações móveis.

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Brigadeiro Gourmet de Café

rigadeiros-de-cafe-brigadeiros-gourmet-de-cafeIngredientes

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 4 Colheres (sopa) de Achocolatado
  • 1 Colher (sopa) de Café Sóluvel ou café pronto
  • 1/2 Xícara de Leite
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga ou Margarina
  • Chocolate Granulado

 

Modo de Preparo

  • Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
  • Mexa sempre até a mistura desgrudar do fundo da panela.
  • Depois de esfriar, unte as mãos com margarina e enrole os brigadeiros, passando no chocolate granulado.

 

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